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作为新型的杀毒、保鲜剂，诺福保鲜剂其工作原理是通过氧原子的释放来燃烧和氧化有害细菌、微生物。因此这种的杀毒、保鲜剂是无毒，无公害的，同时具备了以往果蔬、水产品消毒剂无法企及的优点：
ü 杀毒的同时进行保鲜，一举两得。降低了操作成本。以往，水产品生产商，果蔬生产商，不得不用专门的杀毒剂来杀毒，用保鲜剂来保鲜。而诺福水因其特殊的作用原理，可以把杀毒、保鲜同时完成
ü 具有的杀菌能力，和出色的保鲜能力。同市场上类似的产品相比，诺福水的杀菌能力令人惊叹，它可以杀死包括：军团菌属（Legionella）、阿米巴（amoeba）、爱滋病病毒1型（HIV1）在内的130多种的有害菌、微生以及所有种类的真菌、滤过性病毒、霉菌、刨子。完全能够清除残留在蔬菜瓜果表面的农药残留物，让您的产品处于卫生的条件下。同时其保鲜能力也是首屈一指的，例如：在正常条件下，可以虾米的新鲜达7天之久，对水果，蔬菜以及其他海鲜，能够有更长的保质期。更为可观的是，诺福水有助于植物，动物的生长
ü 产品来源于欧洲，达到欧盟的各项要求和安全认证，同时经过英国、荷兰、比利时、德国、苏格兰等多个、认证机构、大学的检测，验证了其杀毒能力，了使用过诺福水的食品可以达到任何的细菌、微生物卫生要求。在很多方面甚至优于欧盟的卫生要求，完全符合HACCP的要求
